Kapalterbangkertasbiru: Kerana Rindu... Laksam penawarnya

Cuti sekolah sudah dua minggu..

Dah mula boring dok umah ni..

kawan2 dok men "jealous" kan diri dgn post location di kg halaman asmara masing2

tak masuk lagi yg berasap2 whatsap gambar makanan kampung..

owhhh ... semuanya menggamit rindu..

ok... kerana rindu...

meh kita buat Laksam..

alang-alang Cik Linn dah bagi tugasan..

sama bermanafaat..

( score A yea Cik Linn.....)

Dinamakan menu kita hari ni...

Laksam Penawar Rindu...

(yakkelihboktang..kata member)

Cuak jugak ni..

bukan selalu buat... tapi selalu makan.

Jom jenguk-jenguk eksperimen I...

Mula-mula kita buat laksamnya dulu...

1. Bahan-bahan laksam

3 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
3 cawan air panas
2 cawan air biasa (paip je)

1/2 sudu teh garam

Cara-cara nya...

i. Ayak dua jenis tepung tadi bersama garam
ii. Masukan air biasa dulu... kacau sikit
iii. Masukkan pula air panas..

iv. kacau sebati sehingga ia menjadi batter cair..

macam gambar bawah ni ye pembaca sekalian...

v. Rehat kan batter sekejap..

sambil2 tu didhkan air di dalam periuk pengukus

vi. Letakkan tudung periuk yang disapu sedikit minyak.

( I guna loyang kecik sb periuk kecik terhad kat dapur I)

tuangkan batter cair dalam 3 senduk kecil

kukus lebih kurang 5 minit..

vii. Keluarkan loyang tersebut, tukar dengan loyang yang lain..

ulang langkah vi sehingga batter cair habis..

viii. Gulung Laksam yg telah masak dengan cermat..

Susun atas pinggan sebelum dipotong

2. Bahan-bahan kuah Laksam

4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 sudu teh lada putih
2 keping asam keping
350 ml santan
7 ekor ikan pelaling ( tu je ikan ada kat icebox)
bahan perasa secukupnya

Cara-caranya.....

i. Korang tau laa apa nk buat dgn bawang2 tu kann... x yah citer eh?
ii. Ikan tu rebus lepas siang.. pastu asingkan isi dengan tulangnya.. ambik isi je ye...
iii. Gunakan santan.. blend semua bahan kecuali asam keping..

iv. Masukkan dalam periuk..

v. Masukkan perisa dan asam keping..

vi. Reneh sambil kacau sehingga kuah masak pekat..

3. Menyediakan bahan pengiringnya.. Ulam-ulaman

Part ni memang senaang... tapi renyah wehhh!!!

Check bahan dulu...

Kacang panjang, taugeh, bunga kantan, kobis, daun kesum dan timun.. ( uikkk... mana timun)..

Kuantiti.. agak-agak laa,,, bagi penggemar sayur tegar mcm I ni.. seurat pun cukup...